60代からの元気の源

 黒ニンニクの自家製造

黒ニンニクは健康維持に効果がある(コレステロール低下・抗酸化・滋養強壮・老化防止・精力アップ・風邪予防・ノロウイルス予防など)と知り自家製の黒ニンニクを作りました。

昨年の秋に植え付けたニンニクを梅雨入り前に収穫。

収穫したニンニクを陰干し。

生のニンニクを黒ニンニクに加工する時に臭いがするので野外にドラム缶を加工してその中に炊飯器を備えた。

炊飯器の蓋を開けるとこんな感じ。

大きい方の炊飯器はこんな感じで10日間程度熱で加工。

ニンニクの水分が出るので新聞紙で水分を吸収する。

水分が出なくなったら小さい炊飯器に移して4~5日熱で加工。

約15日間程度過ぎたらニンニクの皮を剥ぎこのような状態で熱を加えて水分を取り好みの硬さにして出来上がり。

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このようにして作った黒ニンニクを毎日一かけらの半分を食べ健康維持に心がけています。

Filed under: 珍品 — masao 1:59 PM  Comments (0)
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